2020年奶酪产量预计增长近29%

发布时间:2020-11-02 来源:中商产业研究院


    乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品,包括液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、乳冰淇淋、其他乳制品。

    数据显示,2019 年中国乳制品产量为 2719.4 万吨,同比增长 5.6% 。
 
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数据来源:国家统计局、中商产业研究院整理


    由于牛奶和羊奶容易变质,为了更好地储存乳制品,奶酪的制作成为重要工艺之一。每公斤奶酪制品约由10公斤的液态奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,营养价值十分丰富。

    近年来,澳门尼威斯人网站8311国奶酪生产保持快速增长。数据显示,2018年中国奶酪产量超10万吨。2019年,中国乳酪产量约为13.8万吨,预计2020年将达到17.8万吨,同比增长近29%。

 
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数据来源:中商产业研究院整理

    澳门尼威斯人网站8311国奶酪市场早在上世纪90年代便开始萌芽,但增长一直较为缓慢。近年来,在乳品消费提速的大背景下,国内奶酪消费呈现增长态势。数据显示,2018年澳门尼威斯人网站8311国奶酪消费量超20万吨,预计2020年有望超32万吨。

    此外,值得注意的是,澳门尼威斯人网站8311国奶酪产量无法满足日益增长的需求,奶酪进口量较大。目前,澳门尼威斯人网站8311国奶酪进口主要来自新西兰、澳大利亚、欧盟和美国等地区。
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数据来源:中商产业研究院整理
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