为什么会发生白肌肉或渗水肉,如何防治?

发布时间:2010-09-17 来源:企划部


肥猪屠宰后,有的肌肉会表现苍白、柔软、渗水等现象,俗称白肉或渗水肉,学名称PSE肉。这种猪是应激敏感猪,与遗传基因密切相关。应激敏感猪,几乎都是肌肉丰满、体矮腿短,发生应激时表现为皮肤一阵红一阵白、肌肉颤动,继发紫,体温迅速升高,处理不及时则很快死亡。

对于猪群中出现应激敏感猪,需安静的移出应激环境,凉水浇洒直至恢复正常,不要给予强心降温、肌肉松驰等药物治疗。所以,应在种猪群中剔除应激敏感猪,同时尽量减少应激因素,补充适量的维生素E。严重者给予氯丙嗪1-2毫克/千克肌注。

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